Restauration
Le Pizzaïolo assure la chaîne des opérations de fabrication de pizzas depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution. Le service et/ou la vente peut également faire parti de ses attributions.
Pré-requis
Contenu de la formation
Indicateurs
76% de réussite et 82% de satisfaction pour le CQP Pizzaïolo en 2023
Objectifs
- Réceptionner et stocker les matières premières.
- Réaliser la pâte et fabriquer la pizza.
- Participer à l'accueil du client et à l'encaissement.
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer au nettoyage et à la remise en état des locaux et du matériel.
Modalités
Contrat de professionnalisation.
Possibilité de formation pour les demandeurs d’emploi et les salariés en entreprise (Financement CPF).
Disponible par le dispositif du programme régional de formation (PRF 2023-2026).
Quelles certifications?
CQP Pizzaïolo.
Possibilité de valider l’intégralité, un ou plusieurs blocs de compétences.
Financement
Formation à 100 % prise en charge dans le cadre d’une alternance. Pour tout autre dispositif, rapprochez-vous de votre centre pour étudier les moyens de financement.
Et après?
Le pizzaïolo peut exercer son métier en restauration collective. Il peut également évoluer vers le métier de cuisinier ou encore créer sa propre entreprise.
Il est possible de s’orienter vers un TP / TFP* Commis de cuisine (niveau 3).
Il peut également suivre le TFP* Cuisinier (niveau 4).
* -> à l’exeption du CFA H&C Conseil de Nice.
Le + de H&C Conseil
Métiers et secteurs envisageables
Secteurs d’activités :
- Pizzeria
- Kiosque à pizza
- Restaurants traditionnels
- Usines agro-alimentaires
- Restauration de chaîne
- Structures ambulantes
Type d’emplois accessibles :
- Pizzaïolo
- Aide-cuisinier
- Cuisinier
En savoir plus
Pour consulter ou télécharger notre règlement intérieur, cliquez ici
Pour en savoir plus, vous pouvez nous contacter ici ou consulter le répertoire national des certifications professionnelles : https://www.francecompetences.fr
Vous pouvez également consulter le taux d’insertion sur le site suivant : https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil